Portrait du mois : Denis König, patron du restaurant Le Salzgries Paris (septembre 2018) [de]

Originaire de Nice, Denis König s’est installé à Vienne il y a plus de vingt ans et est marié à une Autrichienne. Arrivé en Autriche pour y faire des études dans la construction, il s’est alors redirigé vers la cuisine. Après avoir travaillé en France et en Autriche dans différents restaurants, il a choisi d’ouvrir son propre établissement, Le Salzgries Paris, dans le 1er arrondissement, qu’il gère depuis 15 ans avec sa femme Petra.

Dans une ambiance de brasserie chique, le chef Denis König propose une cuisine française classique, inspirée par la Côte d’Azur et revisitée à sa propre sauce, réalisée uniquement à partir de produits frais venus essentiellement de France.

Devant la caméra du service de communication, M. König nous présente son restaurant, son parcours et sa passion de la cuisine dans toute sa diversité.

En savoir plus :
le-salzgries.at

Dernière modification : 28/09/2018

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