Portrait des Monats: Denis König, Inhaber des Restaurants Le Salzgries Paris (September 2018) [fr]
Denis König stammt aus Nizza und ist vor zwanzig Jahren nach Wien gekommen um ursprünglich an der TU zu studieren. Verheiratet mit einer Österreicherin, hat er sich hier aber seiner Leidenschaft, dem Kochen zugewendet. Nach seinen in Frankreich und Österreich gesammelten Berufserfahrungen, hat er schließlich im 1. Bezirk sein eigenes Restaurant geöffnet Le Salzgries Paris, das er seit 15 Jahren zusammen mit seiner Frau Petra führt.
In einem Ambiente einer schicken Brasserie bietet das Menu von Denis König Klassiker aus der französischen Küche, inspiriert von der Küche der Côté d’Azur und nach seinem Verständnis mit frischen Produkten adaptiert, die er direkt aus Frankreich kommen lässt.
Vor der Kamera der Kommunikationsabteilung der französischen Botschaft spricht Herr König von seiner beruflichen Laufbahn und der Liebe zum Kochen.
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le-salzgries.at